SUGERENCIAS DE LA SEMANA
ARROZ SECO BUGA . 20 € |
|
( Presa ibérica o entrecot de vaca ( comidas de martes a viernes ) ). |
CALLOS CON SU PATA Y MORRO . 12 € |
|
( Garbanzos ). |
SECRETO IBERICO ASADO AL JOSPER . 22 € |
|
( Tomates cherry y patatines ). |
CROQUETAS DE MORCILLA Y PERA ASADA . 8 € |
|
( Salsa Brava y punto de Ali Oli ). |
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA . 12 € |
|
( Aceite de hierbas y lima ). |
SUGERENCIAS DE LA SEMANA
ARROZ SECO BUGA . 20 € |
|
( Presa ibérica o entrecot de vaca ( comidas de martes a viernes ) ). |
CALLOS CON SU PATA Y MORRO . 12 € |
|
( Garbanzos ). |
SECRETO IBERICO ASADO AL JOSPER . 22 € |
|
( Tomates cherry y patatines ). |
CROQUETAS DE MORCILLA Y PERA ASADA . 8 € |
|
( Salsa Brava y punto de Ali Oli ). |
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA . 12 € |
|
( Aceite de hierbas y lima ). |
PARA COMENZAR
* Todos los precios incluyen IVA
ENTRANTES
CECINA DE VACA IBÉRICA |
14 € |
|
( Grisini, tomate, almendras y AOVE ). |
TORTA CREMOSA DE QUESO DE OVEJA |
14 € |
|
( Nueces, frutas y Grisinis ). |
DIPS, AGUACATE, BERENJENA Y HUMUS CON CRUDITÉS |
12 € |
|
( Tortillas de maíz crujiente ). |
ALCACHOFAS FRITA CON SALSA DE HIGOS Y ACEITUNAS |
11 € |
|
( Queso de oveja y almíbar de cítricos ). |
TARTAR DE CARNE DE VACA |
13 € |
|
( Pepinillos, yema de huevo y salsa de mostaza ). |
EMPANADAS DE CARNE |
10 € |
|
( Huevo, olivas, pico de gallo, salsa picante ). |
CEVICHE DE CORVINA |
13 € |
|
( Leche de tigre, chips de platano y cilantro ). |
COCA AL ESTILO BUGA |
9 € |
|
( Tomates semi secos, olivas, cebolla roja, queso ). |
CROQUETAS DE ESPINACA RICOTA Y PARMESANO |
9 € |
|
( Espinaca frita y salsa Ali Oli ). |
SETAS, CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA |
12 € |
|
( Foie y Trompeta de los muertos ). |
CABALLA EN CONSERVA |
13 € |
|
( Pimientoss, berenjenas, vinagreta de tomillo ). |
PATATA RELLENA AL JOSPER |
9 € |
|
( Queso fundido - cebolleta ). |
SASHIMI DE ATÚN |
14 € |
|
( Cebolletas y salsa oriental cítrica ). |
UDON SALTEADOS CON VERDURAS DE TEMPORADA |
12 € |
|
( Ternera, salsa oriental - también opción vegetariana ). |
PAN (arte-sano, masa madre) |
3 € |
ENSALADAS
BURRATA CON PESTO DE TOMATES SECOS |
14 € |
|
( Olivas negras, rúcula ). |
ENSALADA LIONESA BUGA |
13 € |
|
( Pollo, bacon, huevo baja temperatura, escarola ). |
TOMATE CON ANCHOAS |
14 € |
|
( Piparras con cebollas dulces ). |
CALABAZA ASADA, RICOTA |
9 € |
|
( Melasa de caña de azucar, muesli, espinaca ). |
HAMBURGUESAS
BIG-BUGA |
15 € |
|
( Carne 100% vacuno y sin aditivos - Queso Provolone, cebolla, tomate, lechuga y salsa ranchera - AÑADE UN HUEVO FRITO DE CORRAL +1,5€ ). |
KLASSIC-BUGA |
16 € |
|
( Carne 100% vacuno y sin aditivos - Queso Cheddar, cebolla confitada, Foie y salsa de mostaza ). |
CHEESE-BUGA |
15 € |
|
( Carne 100% vacuno y sin aditivos - Queso Cheddar, bacon y salsa de mostaza ). |
PATATAS FRITAS, BONIATOS FRITOS O ENSALADA VERDE |
|
|
( Todas las hamburguesas llevan este acompañamiento a elegir ). |
PARA COMENZAR
* Todos los precios incluyen IVA
ENTRANTES
CECINA DE VACA IBÉRICA |
14 € |
|
( Grisini, tomate, almendras y AOVE ). |
TORTA CREMOSA DE QUESO DE OVEJA |
14 € |
|
( Nueces, frutas y Grisinis ). |
DIPS, AGUACATE, BERENJENA Y HUMUS CON CRUDITÉS |
12 € |
|
( Tortillas de maíz crujiente ). |
ALCACHOFAS FRITA CON SALSA DE HIGOS Y ACEITUNAS |
11 € |
|
( Queso de oveja y almíbar de cítricos ). |
TARTAR DE CARNE DE VACA |
13 € |
|
( Pepinillos, yema de huevo y salsa de mostaza ). |
EMPANADAS DE CARNE |
10 € |
|
( Huevo, olivas, pico de gallo, salsa picante ). |
CEVICHE DE CORVINA |
13 € |
|
( Leche de tigre, chips de platano y cilantro ). |
COCA AL ESTILO BUGA |
9 € |
|
( Tomates semi secos, olivas, cebolla roja, queso ). |
CROQUETAS DE ESPINACA RICOTA Y PARMESANO |
9 € |
|
( Espinaca frita y salsa Ali Oli ). |
SETAS, CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA |
12 € |
|
( Foie y Trompeta de los muertos ). |
CABALLA EN CONSERVA |
13 € |
|
( Pimientoss, berenjenas, vinagreta de tomillo ). |
PATATA RELLENA AL JOSPER |
9 € |
|
( Queso fundido - cebolleta ). |
SASHIMI DE ATÚN |
14 € |
|
( Cebolletas y salsa oriental cítrica ). |
UDON SALTEADOS CON VERDURAS DE TEMPORADA |
12 € |
|
( Ternera, salsa oriental - también opción vegetariana ). |
PAN (arte-sano, masa madre) |
3 € |
ENSALADAS
BURRATA CON PESTO DE TOMATES SECOS |
14 € |
|
( Olivas negras, rúcula ). |
ENSALADA LIONESA BUGA |
13 € |
|
( Pollo, bacon, huevo baja temperatura, escarola ). |
TOMATE CON ANCHOAS |
14 € |
|
( Piparras con cebollas dulces ). |
CALABAZA ASADA, RICOTA |
9 € |
|
( Melasa de caña de azucar, muesli, espinaca ). |
HAMBURGUESAS
BIG-BUGA |
15 € |
|
( Carne 100% vacuno y sin aditivos - Queso Provolone, cebolla, tomate, lechuga y salsa ranchera - AÑADE UN HUEVO FRITO DE CORRAL +1,5€ ). |
KLASSIC-BUGA |
16 € |
|
( Carne 100% vacuno y sin aditivos - Queso Cheddar, cebolla confitada, Foie y salsa de mostaza ). |
CHEESE-BUGA |
15 € |
|
( Carne 100% vacuno y sin aditivos - Queso Cheddar, bacon y salsa de mostaza ). |
PATATAS FRITAS, BONIATOS FRITOS O ENSALADA VERDE |
|
|
( Todas las hamburguesas llevan este acompañamiento a elegir ). |
BRASAS (nuestra especialidad)
* Todos los precios incluyen IVA
BRASAS
VACUNO MAYOR AL PESO (4 semanas de maduración) *
CHULETA DE VACA (entre 900grs y 1500grs) |
53 € x kg |
|
( Con ajos asados y encurtidos ). |
VACUNO JOVEN (3 semanas de maduración) *
ENTRECOT DE TERNERA |
19 € |
|
( ). |
VACÍO DE TERNERA |
17 € |
|
( ). |
ENTRAÑA DE VACA |
14 € |
|
( ). |
MOLLEJAS DE TERNERA CON TOMATES CHERRY |
12 € |
|
( ). |
TACO DE CARNITAS |
13 € |
|
( Con tortillas de maíz y encurtidos ). |
MILANESA DE TERNERA (400 grs aprx.) |
20 € |
|
( Queso de oveja, huevos plancha y encurtidos ). |
OSOBUCO ASAD0 EN COCCIÓN LARGA |
22 € |
|
( Puré de patatas y encurtidos ). |
PARA COMPARTIR AL PESO (4 semanas de maduración) *
T-BONE (entre 900grs y 1500grs aprox.) |
54 € x kg |
|
( ). |
TOMAHAWK (entre 900grs y 1500grs aprox.) |
53 € x kg |
|
( ). |
PULPITO A LA BRASA CON MAYONESA DE ACEITUNA KALAMATA |
20 € |
|
( Patatas, aguacates ). |
MARISCOS DEL DÍA |
S/M |
|
( Consultar ). |
PESCADO A LA BRASA |
S/M |
|
( Consultar ). |
VERDURAS DE TEMPORADA CON ROMESCU |
14 € |
|
( Alcachofas, puerros, trigueros, brócoli, zanahoria ). |
PIMIENTOS ESCALIBADOS |
10 € |
|
( Cebollino y piñones ). |
COMPLEMENTOS |
4 € |
|
( A elegir entre Patatas Fritas con Salsas Caseras, Boniatos o Ensalada Verde ). |
* Cortes procedentes de Carne de LA FINCA
BRASAS (nuestra especialidad)
* Todos los precios incluyen IVA
BRASAS
VACUNO MAYOR AL PESO (4 semanas de maduración) *
CHULETA DE VACA (entre 900grs y 1500grs) |
53 € x kg |
|
( Con ajos asados y encurtidos ). |
VACUNO JOVEN (3 semanas de maduración) *
ENTRECOT DE TERNERA |
19 € |
|
( ). |
VACÍO DE TERNERA |
17 € |
|
( ). |
ENTRAÑA DE VACA |
14 € |
|
( ). |
MOLLEJAS DE TERNERA CON TOMATES CHERRY |
12 € |
|
( ). |
TACO DE CARNITAS |
13 € |
|
( Con tortillas de maíz y encurtidos ). |
MILANESA DE TERNERA (400 grs aprx.) |
20 € |
|
( Queso de oveja, huevos plancha y encurtidos ). |
OSOBUCO ASAD0 EN COCCIÓN LARGA |
22 € |
|
( Puré de patatas y encurtidos ). |
PARA COMPARTIR AL PESO (4 semanas de maduración) *
T-BONE (entre 900grs y 1500grs aprox.) |
54 € x kg |
|
( ). |
TOMAHAWK (entre 900grs y 1500grs aprox.) |
53 € x kg |
|
( ). |
PULPITO A LA BRASA CON MAYONESA DE ACEITUNA KALAMATA |
20 € |
|
( Patatas, aguacates ). |
MARISCOS DEL DÍA |
S/M |
|
( Consultar ). |
PESCADO A LA BRASA |
S/M |
|
( Consultar ). |
VERDURAS DE TEMPORADA CON ROMESCU |
14 € |
|
( Alcachofas, puerros, trigueros, brócoli, zanahoria ). |
PIMIENTOS ESCALIBADOS |
10 € |
|
( Cebollino y piñones ). |
COMPLEMENTOS |
4 € |
|
( A elegir entre Patatas Fritas con Salsas Caseras, Boniatos o Ensalada Verde ). |
* Cortes procedentes de Carne de LA FINCA
POSTRES
* Todos los precios incluyen IVA
POSTRES
CREMA DE FLAN DE QUESO |
6 € |
|
( Dulce de leche, frutas rojas, Crujiente ). |
BROWNIE DE CHOCOLATE, FRUTAS ROJAS |
7 € |
|
( Helado de plátano, salsa de caramelo y chocolate ). |
PIÑA ASADA CON ESPECIAS Y RON |
6 € |
|
( Helado de coco ). |
HELADOS |
5 € |
|
( vainilla, chocolate, cacahuete y fresa ). |
POSTRES
* Todos los precios incluyen IVA
POSTRES
CREMA DE FLAN DE QUESO |
6 € |
|
( Dulce de leche, frutas rojas, Crujiente ). |
BROWNIE DE CHOCOLATE, FRUTAS ROJAS |
7 € |
|
( Helado de plátano, salsa de caramelo y chocolate ). |
PIÑA ASADA CON ESPECIAS Y RON |
6 € |
|
( Helado de coco ). |
HELADOS |
5 € |
|
( vainilla, chocolate, cacahuete y fresa ). |
CARTA PICOTEO
* Todos los precios incluyen IVA
ALL THE TIME
CECINA DE VACA IBÉRICA |
14 € |
|
( Pan de aceite con tomate y almendras ). |
TORTA CREMOSA DE QUESO DE OVEJA |
14 € |
|
( Nueces, frutas y pan carasatu ). |
DIPS, AGUACATE, BERENJENA Y HUMUS CON CRUDITÉS |
11 € |
|
( Tortillas de maíz crujiente ). |
MEJILLONES EN CONSERVA |
8 € |
|
( Pan carasatu, tomate y piparras ). |
CABALLA EN CONSERVA |
13 € |
|
( Pan carasatu, tomate y piparras ). |
CROQUETAS DE ESPINACA RICOTA Y PARMESANO |
9 € |
|
( Espinaca frita y salsa Ali Oli ). |
BIG-BUGA |
15 € |
|
( Queso Provolone, cebolla, tomate, lechuga y salsa ranchera - AÑADE UN HUEVO FRITO DE CORRAL +1,5 € ). |
CLUB SANDWICH DE PASTRAMI |
10 € |
|
( Queso cheddar, lechuga, tomate, salsa de mostaza ). |
TOSTADA DE PAN ( MASA MADRE ) |
3 € |
|
( Aceite de Oliva, TOMATE ). |
BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES |
7 € |
|
( Helado de platano y salsa de caramelo y chocolate ). |
CARTA PICOTEO
* Todos los precios incluyen IVA
ALL THE TIME
CECINA DE VACA IBÉRICA |
14 € |
|
( Pan de aceite con tomate y almendras ). |
TORTA CREMOSA DE QUESO DE OVEJA |
14 € |
|
( Nueces, frutas y pan carasatu ). |
DIPS, AGUACATE, BERENJENA Y HUMUS CON CRUDITÉS |
11 € |
|
( Tortillas de maíz crujiente ). |
MEJILLONES EN CONSERVA |
8 € |
|
( Pan carasatu, tomate y piparras ). |
CABALLA EN CONSERVA |
13 € |
|
( Pan carasatu, tomate y piparras ). |
CROQUETAS DE ESPINACA RICOTA Y PARMESANO |
9 € |
|
( Espinaca frita y salsa Ali Oli ). |
BIG-BUGA |
15 € |
|
( Queso Provolone, cebolla, tomate, lechuga y salsa ranchera - AÑADE UN HUEVO FRITO DE CORRAL +1,5 € ). |
CLUB SANDWICH DE PASTRAMI |
10 € |
|
( Queso cheddar, lechuga, tomate, salsa de mostaza ). |
TOSTADA DE PAN ( MASA MADRE ) |
3 € |
|
( Aceite de Oliva, TOMATE ). |
BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES |
7 € |
|
( Helado de platano y salsa de caramelo y chocolate ). |